《生物化學(xué)》課程思政教學(xué)案例設(shè)計(jì)——蛋白質(zhì)的分子組成和結(jié)構(gòu)
時(shí)間：2022-10-26 13:10:02 點(diǎn)擊數(shù)：
| 授課教師：醫(yī)學(xué)技術(shù)系 化學(xué)生化教研室 陳超 | |||||
| 一、案例簡(jiǎn)介 | |||||
| 題目：蛋白質(zhì)的分子組成和結(jié)構(gòu) | |||||
| 課程簡(jiǎn)介（200-300字）： 本課程內(nèi)容是蛋白質(zhì)的生理功能，蛋白質(zhì)元素組成及特點(diǎn)，組成基本單位，肽鍵。氨基酸結(jié)構(gòu)、種類、分類（營(yíng)養(yǎng)必需氨基酸概念及種類），活性肽作用。通過基本概念的學(xué)習(xí)為為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)做好必要的知識(shí)準(zhǔn)備。 |
|||||
| 二、課程基本信息 | |||||
| 課程名稱 | 生物化學(xué) | 課程總學(xué)時(shí) | 48 | ||
| 教學(xué)內(nèi)容 | 蛋白質(zhì)的分子組成和結(jié)構(gòu) | 教學(xué)內(nèi)容時(shí)長(zhǎng) | 90分鐘 | ||
| 教學(xué)實(shí)踐內(nèi)容 | 無 | 課程教學(xué)對(duì)象 | 2022級(jí)口腔醫(yī)學(xué)1-5班 | ||
| 參考教材 | 人民衛(wèi)生出版社《生物化學(xué)》 | 演示實(shí)驗(yàn) | 無 | ||
| 學(xué)習(xí)重點(diǎn) | 蛋白質(zhì)的元素組成、基本組成單位 | ||||
| 學(xué)習(xí)難點(diǎn) | 氨基酸的連接方式、多肽鏈 | ||||
| 知識(shí)體系 | 一、蛋白質(zhì)的生理功能 1.組織蛋白 2.功能蛋白 二、蛋白質(zhì)化學(xué)組成 1. 基本元素： 2. 基本組成單位 氨基酸 3. 氨基酸的連接方式 |
||||
| 教學(xué)目標(biāo) | 掌握蛋白質(zhì)的元素組成、基本組成單位、肽。 熟悉蛋白質(zhì)的生理功能。 了解肽的概念。 |
||||
| 三、案例設(shè)計(jì) | |||||
| 案例設(shè)計(jì)目標(biāo) | 通過課程思政，讓學(xué)生學(xué)習(xí)社會(huì)主義核心價(jià)值觀—誠(chéng)信 | ||||
| 主要思政元素 | 社會(huì)主義核心價(jià)值觀：誠(chéng)信—大學(xué)生應(yīng)誠(chéng)信，避免不誠(chéng)信行為，如考試作弊，替考，辦假證等不良行為。 | ||||
| 案例設(shè)計(jì)思路 | 由知識(shí)點(diǎn)引出三鹿奶粉引起的風(fēng)波，不誠(chéng)信行為，教育學(xué)生學(xué)習(xí)社會(huì)主義核心價(jià)值觀：大學(xué)生應(yīng)誠(chéng)信，避免如考試作弊，替考，辦假證等不誠(chéng)信行為。 | ||||
| 典型課程思政元素的融入 | 思政元素融入： 在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的基本元素由C、H、O、N、S五種元素構(gòu)成時(shí)，講蛋白質(zhì)的特征元素N含量平均為16%，由此可以計(jì)算蛋白質(zhì)的的含量，計(jì)算公式如下：蛋白質(zhì)的量=含氮量ⅹ6.25 三鹿奶粉引起的風(fēng)波不誠(chéng)信行為：為提高含氮量商家添加“三聚氰胺”提高含氮量，由此提高蛋白質(zhì)的虛假含量。 社會(huì)主義核心價(jià)值觀：誠(chéng)信—大學(xué)生應(yīng)誠(chéng)信，避免不誠(chéng)信行為，如考試作弊，替考，辦假證等不良行為。 |
||||
| 案例教學(xué)意義 | 讓學(xué)生樹立誠(chéng)信的良好價(jià)值觀 | ||||
| 四、案例教學(xué)主要內(nèi)容提示 | |||||
| 教師活動(dòng)（下面是專業(yè)課教案內(nèi)容穿插的思政元素涂紅） | 學(xué)生活動(dòng) | ||||
1.組織蛋白 彈性蛋白搭補(bǔ)丁（45-70%） 2.功能蛋白 酶的催化作用 、協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng)、運(yùn)輸、貯存、免疫、識(shí)別、防御等。 （二）蛋白質(zhì)化學(xué)組成（constituent） 1. 基本元素：C、H、O、N 特征元素N 16% 計(jì)算：蛋白質(zhì)的量=含氮量ⅹ6.25 思政元素引入： 不誠(chéng)信行為：三鹿奶粉引起的風(fēng)波：為提高含氮量商家添加“三聚氰胺”。 社會(huì)主義核心價(jià)值觀：誠(chéng)信—大學(xué)生應(yīng)誠(chéng)信，避免不誠(chéng)信行為，如考試作弊，替考，辦假證等不誠(chéng)信行為。 2. 基本組成單位 氨基酸（amino acid ，aa）  必需氨基酸 essential aa 蘇、亮、異亮、纈氨酸 賴、色、苯丙、甲硫胺 營(yíng)養(yǎng)食品中以黑色、紫色、苦味系列為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含必需aa種類多。
活性肽active peptide 谷光甘肽GSH（glutathine） |
聽課、思考、回答問題 | ||||
| 五、推薦的教學(xué)方法 | |||||
| 教學(xué)方法：提出問題、啟發(fā)討論式教學(xué)、解決問題、培養(yǎng)學(xué)生用理論解決實(shí)際問題的能力。具體過程如下： 第一步，提前給學(xué)生發(fā)布任務(wù)，讓學(xué)生預(yù)習(xí)本章節(jié)內(nèi)容，并查閱資料，對(duì)蛋白質(zhì)的生理功能進(jìn)行初步了解； 第二步，提出問題，學(xué)生討論，得出答案： 第三步，解決問題，學(xué)生學(xué)習(xí)到知識(shí)點(diǎn)： 第四步，知識(shí)應(yīng)用，課程講授過程中使用多媒體課件、動(dòng)畫、圖片等手段展示，啟發(fā)學(xué)生思考如何利用相關(guān)知識(shí)解決實(shí)際問題； 第五步，課程反思，課后教師根據(jù)教學(xué)效果對(duì)本節(jié)課內(nèi)容進(jìn)行反思修改。 |
|||||
| 六、案例教學(xué)特色與實(shí)踐效果 | |||||
| 案例特色： 本案例從計(jì)算蛋白質(zhì)含量知識(shí)點(diǎn)引入誠(chéng)信等問題入手，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。帶領(lǐng)學(xué)生共同探討大學(xué)生應(yīng)遵守的誠(chéng)信行為。通過三鹿奶粉案例的分析，使學(xué)生在理論和實(shí)際的結(jié)合中理解和應(yīng)用蛋白質(zhì)含氮量的計(jì)算知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力，達(dá)到良好的教學(xué)效果。 通過挖掘和整理思政元素.將其融入課程教學(xué)各環(huán)節(jié).實(shí)現(xiàn)思政教育和知識(shí)教育的有機(jī)統(tǒng)一，自然開展思政教育，潤(rùn)物無聲。 實(shí)踐效果： 激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣；培養(yǎng)了學(xué)生計(jì)算的能力；培養(yǎng)了學(xué)生的求知欲和好奇心；提高了學(xué)生的思想道德修養(yǎng)。 |
|||||
-
上一篇： 《生物化學(xué)》課程思政元素——誠(chéng) -
下一篇： 很抱歉沒有了